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黄鳝的保健价值

    黄鳝具有极高的保健价值,这是普通鱼类和龟鳖等常见营养滋补品无法比拟和替代的。

    1、是补脑佳品。黄鳝富含脑黄金(DHA),其含量在淡水鱼中名列首位。孕妇及婴、幼儿常吃黄鳝,可以有效补充DHA,对促进胎儿及婴幼儿的大脑发育很有好处。

    2、可增进视力。黄鳝的天然维生素A的含量很高,其肉内天然维生素A的含量是牛肉的100多倍。维生素A又叫抗干眼病维生素,是最早被发现的维生素。天然维生素A是增强视力和平衡皮肤代谢功能的重要物质,日本人称“鳝鱼是眼药”。学生及经常面对电脑、手机等用眼频繁的人士,常吃黄鳝对增进视力和防治干眼病很有益处。

    3、双向调节血糖。学者研究表明,黄鳝体内富含“鳝鱼素”,可双向调节血糖,糖尿病人常吃黄鳝,可以有效促进血糖平稳。

    此外,据《本草纲目》等典籍记载,鳝鱼血还具有“祛风、活血、壮阳。治口眼歪斜,耳痛,鼻衄,癣,瘘”等功效。民间广泛使用鳝鱼血敷面治疗面瘫、滴耳治疗中耳炎等。黄鳝具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后虚弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力等症。

     上海中医药大学附属曙光医院2010年的研究还证明,黄鳝骨髓汤具有提升人体白细胞的功能,是癌症化疗病人及亚健康人群增强体质的良好滋补品。

 


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